山东威海文登沙蛤有寄生虫？ 专家澄清实为沙蛤器官
时间：2021-03-06 21:33|来源：水产养殖网|作者：威海晚报|编辑：富农业水产网|点击：次
| 8月17日，水产专家正在剥离沙蛤蛤肉中的晶杆。据了解，每枚剥开的沙蛤蛤肉里都有晶杆，而且只有一个。 文登沙蛤有寄生虫？谣传！ 区海洋与渔业局专家鉴定，“寄生虫”其实是沙蛤自身器官 8月15日，市民徐先生致电区长公开电话办公室咨询称，他在微信朋友圈看到一篇文章，标题是《文登沙蛤现寄生虫》，咨询传闻是否是属实。连日来，区长公开电话办公室及本报热线接到多名市民拨打的同样内容咨询电话，他们称在微信朋友圈上看到帖子后，想起自己近日也食用了沙蛤，感到十分担忧。 最近，这则由某微信公众号发布的《文登沙蛤现寄生虫》的帖子，被微友们广泛转发。文登沙蛤是否真被寄生虫污染？连日来，记者对此进行了调查求证。经过区海洋与渔业局水产技术推广站专家鉴定，所谓的寄生虫其实是沙蛤的一个名为“晶杆”的器官，这则帖子纯属谣传，消费者可放心购买食用文登沙蛤。 网友发帖 求证帖被当成事实转发 8月9日，网友“L恒姮”在百度贴吧发布了一则求科普的帖子，说她在购买的沙蛤蛤肉里发现了一条白色条状物，基本每个沙蛤里都有，提出“白色条状物是虫子吗？”的疑问，并上传图片用于求证。 8月10日，某微信公众号对此进行了编辑转发：“文登沙蛤受寄生虫污染，请大家吃蛤一定要大火熟透才能吃。没开口的一定不要吃！”一石惊起千层浪，该帖子在被微友广泛阅读和转发，至8月17日，该帖子内容阅读量超过6万人次。 记者调查发现，朋友圈内该条帖子的转发频率非常高，因为不了解实情，很多微友都信以为真。部分微友转发后添加了评论，诸如“以后沙蛤不能吃了”“我只听说淡水养殖品容易有寄生虫，没想到现在海鲜也有寄生虫了”“沙蛤都有寄生虫，有的大有的小而已”等，这些评论推波助澜，让更多微友确信文登沙蛤内有寄生虫。 探访市场 沙蛤销量大幅下降 “最近不少来店里买海鲜的顾客跟我说沙蛤里有寄生虫，并说以后不敢再吃沙蛤了。”8月17日，天福路一家海鲜店店主初先生说，近来，不少前来买海鲜的顾客说沙蛤内有寄生虫，虽然他坚信沙蛤里并不会有寄生虫，但苦于自己也没啥依据，他正为无法向顾客解释而苦恼。 8月17日，记者走访城区河南水产市场了解到，部分摊主也在微信朋友圈内看到了帖子。“我们市场上的摊主一直都吃，没感觉有什么问题，这个帖子是谣传吧。”摊主蔡女士说。 贝类销售摊主于秀红说：“这几天一直有顾客跟我说沙蛤有寄生虫，不能吃，不知道他们是从哪里得到的消息，这严重影响了我的生意。以往每天能卖60多斤沙蛤，而最近几天的销量明显下滑，基本减半。” “卖了这么多年蛤蜊，我还是第一次听说沙蛤有寄生虫，一传十十传百，大家都不敢吃沙蛤，今天可能连一半沙蛤都卖不完了，我们的生意怎么办？真希望有人能赶紧出来辟谣。”于秀红对传言的继续传播表示了担忧。 专家澄清 “寄生虫”实为沙蛤器官 文登沙蛤真的有寄生虫吗？记者对此进行了求证。8月15日，记者在城区一家海鲜店内购买了一斤沙蛤。记者将沙蛤剥开取肉，在蛤蜊肉里，找到了网友“L恒姮”晒出的照片上显示的条状物体，与之比对，完全一样。 只见该物体半透明，长约两厘米，中间略粗，直径大概两毫米，两头较为尖细，该物体并不会动。记者用指甲掐断该物体，感觉该物体比较劲道。连续剥开了五六枚沙蛤，每个蛤蜊肉里均有这种半透明条状物。用热水烫熟后，该条状物由半透明转为乳白色。 难道“寄生虫”寻找寄主有选择性？只有沙蛤肉里有“半透明条状物”？当日，记者同时购买了市场上销售量比较大的蚬子蛤，在剥开的蚬子蛤肉里，记者发现了同样形状的物体，不过蚬子蛤肉内的“半透明条状物”略短略细。 当日，记者就此咨询了区海洋与渔业局水产技术推广站的专家，专家表示，网友所谓的“寄生虫”，其实是沙蛤体内一个名为“晶杆”的器官，是软体动物消化管中的半透明明胶样棒状体，是贝类独有的一种分泌消化液的器官，主要分泌消化酶。此外，蚬子蛤、海螺、蛏、牡蛎等贝类内均有“晶杆”，并非“寄生虫”。文/图 记者 丛瑜媛 |
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