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几个小实验，让你更了解有机酸！

时间：2020-04-25 14:41|来源：水产养殖网|作者：水产科技一线 |编辑：富农业水产网|点击：次

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导言

众所周知，有机酸可以有效降解水体中的还原性有毒物质、重金属、藻毒素、农药残留等多种有毒性物质，也可以净化水体，为有益微生物提供良好的生活环境，维持水体菌藻平衡，但我们对有机酸的品质好坏了解多少？如何鉴别品质？接下来几个小实验为大家解疑答惑！

络合重金属Cu2+

一、实验原理

枸橼酸、果酸等多元有机酸可以有效络合水体中的重金属铜离子。本实验通过添加有机酸使硫酸铜溶液颜色发生变化来判断有机酸的效果。

二、实验材料

2只250ml烧杯、1只10ml烧杯、滴管若干、有机酸解毒灵、标签、笔

三、实验方法

1、分别称取1克硫酸铜溶于100ml水中，两瓶硫酸铜溶液颜色呈淡蓝色
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2、量取有机酸解毒灵4ml至小烧杯中，然后用滴管滴加到其中一瓶硫酸铜溶液中，直至溶液产生明显的颜色变化，而另一瓶硫酸铜溶液滴加等量纯净水。

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3、依据颜色变化，读取滴加的滴数。

四、实验结果

1、滴加3滴后，滴加有机酸的硫酸铜溶液（左）颜色稍淡于未处理的硫酸铜溶液（右）。
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2、滴加9滴后，滴加有机酸的硫酸铜溶液（左）颜色已变淡绿。
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五、结果分析

从本实验中滴加3滴、9滴有机酸的颜色变化可以看出，有机酸解毒灵对重金属铜离子有较强的络合能力，具有较强的解毒抗应激功效。

络合铁离子Fe3+

一、实验原理
枸橼酸、果酸等多元有机酸可以有效络合水体中的铁离子。本实验通过添加有机酸致使氯化铁溶液发生变化进而判断有机酸的效果。

二、实验材料

2只250ml烧杯、1只10ml烧杯、滴管若干、氯化铁、有机酸解毒灵、标签、笔

三、实验方法

1、分别称取1克氯化铁溶于100ml水中，两瓶氯化铁溶液颜色呈深黄色。
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2、量取有机酸解毒灵4ml至小烧杯中，然后用滴管滴加到其中一瓶氯化铁溶液中，直至溶液产生明显的颜色变化，而另一瓶氯化铁溶液滴加等量纯净水。
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3、依据颜色变化，读取滴加的滴数。

四、实验方法

1、滴加10滴后，滴加有机酸的氯化铁溶液（左）颜色稍淡于未处理的氯化铁溶液（右）。
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2、滴加30滴后，滴加有机酸的氯化铁溶液（左）颜色已开始变淡。
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五、结果分析

从本实验中滴加10滴、30滴有机酸的颜色变化可以看出，有机酸解毒灵对铁离子有较强的络合能力。

有机酸小常识

降低pH值 
草酸酸性较强，1‰浓度pH值即可达到2  
柠檬酸pH值即可达到2.2--2.4 
苹果酸pH值达到2.9--3.3  
醋酸pH值达到2.4--3.4 

有效吸附有毒有害物质 
多数有机酸具有特殊的分子结构，可与多数重金属离子、藻毒素等有害物质螯合形成稳定的螯合物。有研究表明，有机酸可降低水体中76%的铅和92.5%的锌。 

增加水体通透性
1、有机酸可有效溶解水体中脂类物质，增加水体通透性，间接促进有害物质的逸出以及增加溶氧 。 
2、强效去污能力可打破泥水界面的缓冲膜，改善池塘底部。

提高免疫力和抗应激能力
部分有机酸可直接参加机体酶促反应，提供鱼虾应激时所需能量，提高特异性免疫和非特异性免疫中免疫细胞的活性，直接增强机体免疫力。  
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