加州鲈将全面涨破20块？这3个品种为什么最近涨得凶？未来还会继续涨吗？
时间：2022-03-21 01:14|来源：水产养殖网|作者：水产养殖网|编辑：富农业水产网|点击：次
| 过去的一周里，鳜鱼加州鲈鮰鱼价格涨得很凶，尤其是鳜鱼和加州鲈连续涨价，好像又要上演前两年同期那种疯狂的表演了；鮰鱼价格尽管涨了又跌了点，但和4月份的情况相比，5月份鮰鱼总体还是大涨的。不过5月底这阵子广东疫情再起波澜，省内市场流通量受到了不小的影响，好在外运鱼没有受到什么影响。 加州鲈最近的价格好像又让人眼前一亮了，往年差不多这个时候，鱼价一路上涨，最高的时候达到25元/斤，眼下四川地区9两起记住了最高已经报到了23元/斤了，湖北湖南河南等地也已经达到了20元/斤；广东佛山8两以上普遍报价在19.5元/斤，离20块大关也就差那一哆嗦了；江苏吴江8两以上19元/斤，也像逼近了20块逼近；浙江湖州的统货报价也涨到了17.5元/斤，这个价格也比较高了。从各个产区的情况看，标鱼的价格即便没有突破20块，也就已经逼近了20块，未来一段时间会不会全面突破20块？  现在华南华东华中西南等地普遍缺大鱼，手头有大鱼的养殖户越来越少、惜售心态也在不断加重，尤其是临近端午节了，很多养殖户希望价格能再往上涨一点，“手里的老鱼放的时间不短了，准备近期把剩余的饲料喂得差不多了直接卖了算了。”其实现在手头有鱼的养殖户的心态现在也很矛盾，一方面价格是在上涨的，看到上涨肯定想继续上涨，但另一方面温度升高，喂料增多，水质底质容易变化，一旦发病就是大的问题，这就导致一部分养殖户想见好就收。 鳜鱼的价格好像也在往疯狂的方向发展，广东佛山三成中鱼的收购价格大概是47元/斤，广东肇庆1斤以上收购价格是48元/斤，“最近大鱼比例少的情况很多普遍，收购商很难开出更好的价格，但养殖户都知道现在的情况，又想价格能再涨，导致收购商抓鱼量并不大，双方有些僵持的意思”。  不过由于华东华中地区存塘的鳜鱼越来越少，很多市场里的档口早就以广东鱼为主了，“像我们江苏扬州等地基本没什么鱼了，价格不便宜，抓一车鱼可能要跑一天，很不划算，干脆就从广东的流通公司里直接下单子”。水产养殖网了解到，目前鳜鱼的销量不大，档口的利润也很透明，只有专营档口老板相对好点，其他兼营的档口鳜鱼走量小到可以忽略了。 鮰鱼的价格在过去一阵子经历了先涨后跌，哪怕是跌了，也比涨价之前的情况要好，除了两广的价格不到10块，其他产区的价格都达到了两位数。江浙沪地区鮰鱼收购商表示，前几天涨价厉害，这两天又掉了点，目前江苏地区2斤以上上车价大概是12块，估计6月份新鱼的上市量会多一些，鱼价可能还会有所下滑。 四川乐山等地鮰鱼存量不多，现在1.5斤以上的是10块，1.8斤以上的是11块，“今年鮰鱼的价格上涨的速度远不如草鱼鲫鱼这些常规鱼，没有一点特种鱼的样子，好在最近价格总算涨了点，卖鱼的养殖户也比之前多了一些了，主要是担心温度升高后发病多”。  广东是目前鮰鱼存量最多的地方，但1.5-3斤的收购价格只有7.2元/斤，3斤以上的只有6.5元/斤，之前温度不算高的时候，外地水车愿意抓广东鱼，现在温度上来了，广东鱼长势较快、不耐长途运输的缺点就暴露出来了，这个问题很可能让广东鮰鱼价格在未来一段时间内始终和别的产区有明显的差价。 这两年鮰鱼价格总体来说表现一般，只能说比较稳定吧，但是在江苏这个区域，鮰鱼的养殖量每年都有20%的增长量，最主要的原因是很多养鲫鱼的人转养鮰鱼等品种，“很多鲫鱼的塘口面积都比较大，适合鮰鱼这样的品种，加州鲈的养殖热度也比较高，但加州鲈更适合用中小塘口出高产”。江苏本地鮰鱼不仅流向全国很多市场，而且苏皖等地的加工厂需求量也在增加，总体的销量还是有保证的。 6月份，上述涨价比较凶的品种能不能继续维持强势，主要看几个方面的因素如何变化。第一，缺货涨价，会让养殖户的惜售心理变强多少；第二，端午节对养殖户的刺激左右有多大；第三，高温导致长途运输的损耗增加，跨区域流通减少，本地鱼或者质量好的外地鱼有希望涨价；第四，近期广东部分地区的疫情下一步怎么发展，也是个很大的变数；第五、高温带来的塘口管理压力增加，发病风险上升。 |
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