研究报告丨日本海鲈饲料中鸡肉粉替代鱼粉的可行性研究

本帖最后由 水宝宝 于 2015-9-17 09:35 编辑

　　作者：广州市诚一水产科技有限公司 郭定乾/译
　　
　　摘要：
　　
　　本试验研究鸡肉粉(PBM)替代鱼粉对日本海鲈的影响。配制6种等氮等能饲料，鱼粉的添加水平分别为400(对照组)、320(PM1组)、240(PM2组)、160(PM3组)、80(PM4组)和0(PM5组) g/kg，减少的部分用鸡肉粉替代。初始鱼每尾重8.5 g，PM1、PM2、PM3和PM4试验组鱼的增重率、特定生长率、存活率、氮沉积率、能量沉积率和必需氨基酸沉积率都比对照组和PM5组高。PM3、PM4和PM5组鱼的磷沉积率比对照组、PM1组和PM2组低。PM5试验组的饲料效率、总氮废物排放量和总磷废物排放量(TPW)在所有试验组中最高。各组间的肝体比、全鱼水分、粗脂肪和灰分无显着差异。对照组的肥满度和脏体比较其它组低。本研究结果显示在日本海鲈饲料中，添加一定比例的鱼粉和鸡肉粉作蛋白源比单独添加鱼粉或鸡肉粉对海鲈的生长和饲料利用更有利。当用鸡肉粉替代部分鱼粉时，日本海鲈饲料中鱼粉的添加水平可以减少到80 g/kg。
　　
　　1. 前言
　　
　　鱼粉是水产饲料中优质且昂贵的蛋白源，在海水鱼饲料中添加水平通常很高。水产养殖业的快速发展导致水产饲料对鱼粉的需求量越来越大(Naylor等, 2009)，但全球鱼粉的加工高度依赖于已过度开采的海洋渔业资源。采用经济廉价的陆生动物产品来替代鱼粉是减少水产饲料生产中鱼粉限制的一种途径。可以在鱼饲料中添加高水平的动物性蛋白产品，如鸡肉粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉(Fowler, 1991；Watanabe等, 1993；El-Sayed, 1998；Wang等, 2006；El-Haroun等, 2009)。在这些产品中，鸡肉粉(PBM)的蛋白含量高、氨基酸组成适宜（除含硫氨基酸外）以及含有丰富的矿物质，可成为鱼类的一种优质蛋白源(Hertrampf等, 2000)。鸡肉粉可替代鱼粉用于多种鱼类的饲料中。可完全用鸡肉粉替代鱼粉的鱼类研究报道有真鲷(Takagi等, 2000)、银鲫(Yang等, 2006)、非洲鲶鱼(Goda等, 2007)和罗非鱼(Hernandez等, 2010)，可部分替代鱼粉的鱼类有大鳞鲑(Fowler, 1991)、虹鳟(El-Haroun等, 2009)、金头鲷(Nengas等, 1999)、似石首鱼(Kureshy等, 2000)、鮸状黄姑鱼(Wang等, 2006；Guo等, 2007)和玛拉巴石斑鱼(Li等, 2009)。
　　
　日本海鲈是一种广盐肉食性鱼，分布于西太平洋海岸水域(Nip等, 2003；Islam等, 2006)。日本海鲈因其生长快、肉质优质、广盐广温性和市场价格高，所以在中国淡水塘和海水网箱中广泛养殖。日本海鲈饲料的营养需求量已有大量的文献研究报道(Ai等, 2004；Ai等, 2004；Mai等, 2006；Zhang等, 2006)，然而，该鱼蛋白源替代鱼粉方面的研究较少(Xue等, 2006; Cheng等, 2010)。本试验的研究目的是评价鸡肉粉作为蛋白源部分替代鱼粉对海水养殖条件下的日本海鲈的影响。
　　
　　2. 材料与方法
　　
　　2.1 饲料制作
　　
　　鸡肉粉由美国动物蛋白及油脂提炼协会(NRA)香港办事处提供(亚历山大港, VA, USA)，其他饲料原料购自浙江某饲料公司(杭州，中国)。饲料原料营养成分见表1。按照日本海鲈蛋白需要量配制6组等氮(420 g/kg 粗蛋白)、等能(19 MJ/kg 总能量)饲料(Ai等, 2004)。对照组(C组)的鱼粉(鯷鱼粉)水平为400 g/kg。在等粗蛋白水平基础上，剩下五组饲料(PM1、PM2、PM3、PM4和PM5)分别用鸡肉粉替代20%，40%，60%，80%和100%的鱼粉，PM1、PM2、PM3、PM4和PM5组中的鱼粉含量分别为320、240、160、80、0 g/kg。由于日本海鲈的鱼粉蛋白质表观消化率(ADC) (92%, Chang等, 2005)和鸡肉粉蛋白质表观消化率(90~91%, Ji等, 2010)相近，因此可以认为各组鱼粉替代饲料中的可消化蛋白是相同的。为避免蛋氨酸缺乏，在试验组中添加了晶体DL-蛋氨酸。各试验组饲料配方、营养成分和能量见表2，氨基酸组成见表3。
　　
　　饲料原料用锤式破碎机粉碎并过0.5 mm筛，在霍巴特混合器中充分混匀后采用SLP-45单螺杆挤压机(渔业机械研究所，中国水产科学研究院，上海，中国)制粒，挤压温度控制在80~100℃，饲料(直径2 mm，长度4 mm)室温自然风干(温度20~25℃)后用塑料袋密封，4℃保存。

　　2.2 饲养管理
　　
　　为期8周的养殖试验在浙江省海洋水产研究所基地（舟山，中国）进行。日本海鲈鱼苗购自胶州湾（胶州，中国），并在8 h内转移到养殖基地室内池（5×3×1.2 m），暂养期间饲喂商品饲料共45天。挑选540尾大小相近的鱼分到18个玻璃纤维缸（体积200 L）中，每缸30尾鱼，试验开始前用对照组饲料投喂两周以适应实验环境和试验饲料。在养殖试验开始时，先将驯养的鱼停食24 h，每次取25尾鱼，成群称重后随机放入18个缸中，每组饲料设3个重复。鱼的初始体重为8.5±0.0 g每尾（平均值±标准误，n=18，标准误<0.05）。从剩余驯养鱼中取2组鱼，每组3尾，测量鱼的肥满度(CF)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)，然后-20℃冰冻保存作为初始样品，用于体成分分析。
　　
　　饲养期间，每天08:00和16:00人工饱食投喂饲料，按3 L/min的速率过滤缸中海水并连续曝气。采用YSI 85 oxygen-salinity仪(YSI Incorporated, Yellow Springs, OH, USA)每日监测水温和溶氧，每周测一次水体盐度。水温变化范围为24.4~28.5℃（平均值26.8℃），盐度变化范围为25~26 ppt(平均值25.7 ppt)，溶氧>6.0 mg/L。
　　
　　试验结束时先停食24小时，将每个缸中的鱼捞出称总重，从中随机取3尾鱼测量肥满度、肝体比、脏体比和体成分分析，样品-20℃保存。





　　2.3化学成分分析
　　
　　化学分析前，先将样品120℃蒸压20 min，混合均匀后105℃干燥24 h。饲料原料、饲料和全鱼样品的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的测定方法详见参考文献（Wang等, 2006)。用Sykam-433氨基酸分析仪(Sykam Company with Limited Liability, Munich, Germany)测定饲料和全鱼样品的氨基酸含量，用Parr-6200热量计测定(Parr Instrument Company, Moline, IL, USA)测定饲料和全鱼样品的总能。
　　
　　2.4 统计分析
　　
　　按如下公式计算摄食率(FI)，增重(WG)，特定生长率(SGR)，饲料系数(FCR)，氮沉积率(NRE)，磷沉积率(PRE)，能量沉积率(ERE)和氨基酸沉积率(ARE)，肥满度，肝体比，脏体比，总氮废物排放量(TNW)和总磷废物排放量(TPW)，饲料鱼粉效率(RCP)：
　　
　　FI(%/天) = 100×I/[(Wo+Wt)/2×t]
　　
　　WG(g/尾) = Wt/Nt–Wo/No
　　
　　SGR(%/尾) = 100×[ln(Wt/Nt)–ln(Wo/No)]/t
　　
　　FCR(/干饲料重) = I/[(Wt-Wo)
　　
　　NRE(%) = 100×(Wt×CNt-Wo×CNo)/(I×CNf)
　　
　　PRE(%) = 100×(Wt×CPt-Wo×CPo)/(I×CPf)
　　
　　ERE(%) = 100×(Wt×CEt-Wo×CEo)/(I×CEf)
　　
　　ARE(%) = 100×(Wt×CAt-Wo×CAo)/(I×CAf)
　　
　　肥满度 = 体重/体长3×100
　　
　　脏体比(%) = 内脏重/体重×100
　　
　　肝体比(%) = 肝重/体重×100
　　
　　TNW(g 氮/kg 鱼重) = 1000×(I×CNf)×(1-NRE)/[(Wt-Wo)×6.25]
　　
　　TNW(g 磷/kg 鱼重) = 1000×(I×CPf)×(1-PRE)/(Wt-Wo)
　　
　　RCP(g/g) = WG×FCR×FL/(Wt/Nt×DMFt-Wo/No×DMFo)

　　式中I (g) 为试验中摄食饲料的干物质总重；W0 (g) 为鱼总初始体重；Wt (g) 为鱼总末体重；t (d) 为饲喂天数；Nt 为终末鱼尾数；N0 为初始鱼尾数；CNt (%) 为终末全鱼粗蛋白含量；CN0 (%) 为初始鱼全鱼粗蛋白含量；CPt (%) 为终末全鱼磷含量；CP0 (%) 为初始鱼磷含量；CPf (%) 为饲料中的磷含量；CEt (%) 为终末全鱼能量；CE0 (%) 为初始鱼能量含量；CEf (%) 饲料中能量含量；CAt (%) 终末全鱼氨基酸含量；CA0 (%) 为初始鱼全鱼氨基酸含量；CAf (%) 为饲料中氨基酸含量；Ws (g),  Ls (cm),  Wv (g) 和 Wl (g) 分为为终末鱼或初始鱼的体重、体长、脏重和肝重；FL (g/kg) 为饲料中鱼粉的含量；DMFt (g/kg) 为终末全鱼干物质含量；DMF0 (g/kg) 为初始鱼全鱼干物质含量。
　　
　
　　本文来源《中大水生通讯》第53期，广州市诚一水产科技有限公司微信号：gzchengyi2013