我与水产的故事

我与水产的故事
中国海洋大学 水产学院2015级海洋渔业科学与技术专业
俞杰
指导老师：朱玉贵
通讯地址：中国海洋大学鱼山校区水产学院
18669971200
    浙江，绍兴，诸暨，吴越古都，江南水乡。虽不如乌镇、西塘那般水网纵横，却也是依水而兴。生长于江南，自然是离不开一个“水”字，与水相伴，或许也是每一个江南人的幸运。而故事，也在这水光洌滟中拉开了序幕。    江南人自出生起，或许就与水结下了不解之缘。且不说那些流传千古的诗词歌赋，也不说随处可见的古井无波，但是那田间溪流，深不过二三指，其间却有鱼虾游曳，却也是生机盎然。或许也是男孩子爱玩的天性吧，在很小的时候，大夏天最爱干的事情，不过是抄起渔网去那小溪流中捕鱼捞虾抓螃蟹。能否捕到暂且不提，在溪流中感受到那份与自然的亲近，即为发自内心的愉悦与满足。    等再长大些，“玩具”也便更加“高级”了。这个时候，自己也早经不单单满足于抓些小鱼小虾了，于是每逢放学或是周末，便拿起鱼竿，去家附近的那条名为“次坞溪”的小河中钓鱼，一天下来也能收获不少。那时候，河水还是清澈见底，水槽荡漾。当然也会有耐不住性子的大人，会一个猛子扎进水里，去享受那份清凉。隐约记得也是从这个时候起，我开始认识那被称为“四大家鱼”的青草鲢鳙，还有那些肉食性的鱼类，比如黑鱼，还有汪刺。    当然，生长在江南，怎能没有美食相伴，每一个江南孩子都是一位美食家。自然而然的，鱼米之乡的美食也和水产有关。天生天赐孕育了这一方好土，也孕育了那一道道美食。西湖醋鱼、西湖莼菜汤、龙井虾仁 、千岛湖鱼头豆腐……每一道菜肴，都有其独特的风味，食物本身的本真之味总是叫人欲罢不能。说来有趣的是，作为一个吃货的我，喜欢钓鱼，喜欢捞虾，却是对吃它们并不怎么感冒。你要问原因？很简单，吃鱼吃虾吃蟹实在是太麻烦了，我是真的真的不愿意挑刺剥壳。但是问题又来了，它们又确实非常好吃，于是我现在也便逐渐开始耐着性子对付它们。而这么做的结果自是不必说——往往就是吃一只蟹会花费半个小时的时间。吃货的世界就是这么单纯而又纠结。    等再长大了，就来了一所名为“海洋”的大学，进入了海大的水产学院——或许我真的是和水，和水产有缘吧。    遗憾的是，家乡十年前的溪流早已不见，小河亦不复往日的清澈，鱼虾的影子，更是逃得无影无踪。曾经捉鱼抓虾的快乐早已变得灰白，也只能是在回忆中，才能记起那段曾经的多彩年华吧。    踏遍四方，却也难觅往昔的那一湾清浅，我们称之为现状，可是我却不安于现状。水不再清澈，鱼虾也不见，曾经有的那些鱼虾之风味早就是记忆中的味道了，寻得一方好山好水，养得两三鱼，待丰收后其滋味自然非网箱养殖之产物可比。    水产市场广大，但是高端市场却只是占据了一小部分，其原因众多，但是随着我国国力增强，人民收入的升高，对于绿色健康食品的追求必然呈爆炸式增长，如何在这一进程中分得一块大蛋糕，自然是个值得思考的问题。高投入的背后，自然是高回报了。    身为一个水产人，我之愿不在海上劈波斩浪，而愿寻得一方好水，养的一池鲜鱼，美得千家万户。