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《虾工虾聊》：水产养殖过程中消毒的那些事

时间：2020-07-07 08:04|来源：水产养殖网|作者：虾工虾聊 |编辑：富农业水产网|点击：次
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《虾工虾聊》3月24日 

“消毒那些事”在讲消毒前我们先了解水产中几个常见的概念：①消毒②杀菌③灭菌④解毒

①消毒： 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂，水产上的消毒主要指部分杀灭水体里的细菌。也指基本杀灭操作工具表面的细菌。
②杀菌：水产上的杀菌是指杀灭水体的大部分细菌，降低水体中的细菌总量。 
③灭菌： 是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的，一般用于细菌培养皿等无菌要求的工具。
（无菌：是指不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。）
④解毒：水产上的解毒是指解除或降低养殖水体及养殖动物体内的残余消毒剂、毒素。（水产常用的解毒剂有：有机酸、硫代硫酸钠、EDTA等等）

《虾工虾聊》3月25日 “消毒那些事”      

消毒剂品种繁多，多到连虾工看到都头晕，面对多如繁星的消毒剂或者说有消毒作用的用品，我们养殖户该如何去分辨、分类及选择？虾工在此给大家分享一个思路：按我们的需求去分类：比如前几篇虾聊讲的弧菌的处理，那么多消毒药，我先根据弧菌喜欢集聚在底部土壤和地膜的特性选择底部消毒，那么我们常用的消毒剂起码可以分为1、液态的（作用整个水体的）2、固态的（直接下底，主要作用于底部）。（更早的讲肥水篇的时候，另辟蹊径从水溶性方面去考虑，把肥分为液态、膏状、固态等等也是这种思路），如果我们认知再深入或生产条件检测许可，那就可以再细分：比如我们遇到了细菌可以分为革兰氏阳性菌、阴性菌，那么我们就可以把消毒剂分为对革兰氏阳性菌药敏性强的或革兰氏阴性菌药敏性强的，如果我们认知或生产的条件所限无法检测分清病因、病源，那么就没必要去做无谓的分类。      所以怎么分类、分辨，取决于你的认知和分辨条件。一句话：做水产的其实思维方式思路是很重要的！如果没有自己的思路，今天听张三说要改底、明天听李四讲要消毒、后天听王五讲要调水……就算张三李四王五都说的是对的，但我估计您整天瞎折腾，最终都是在折腾虾，折腾来、折腾去，然后……然后估计就没有然后了…..(连鱼虾都没了，想折腾都没得折腾了……)

《虾工虾聊》3月26日 “消毒那些事”

消毒剂或者说消毒用品，顾名思义就要着重于消毒作用的用品，但是套用一句广告词：作为消毒剂，我们不仅仅是消毒……，这期我们来聊聊消毒剂的“副作用”，之所以在“副作用”三个字打上双引号，是因为用得好“副作用”，会带来消毒之外的好处和受益；用得不好，“副作用”就成了坏事，可能会带来致命的损失。消毒用品除了“消毒作用”外还有以下的“副作用”：
① 抑菌作用：比如抗生素类，除了能直接杀死部分细菌外，还能抑制细菌的繁殖，控制细菌的数量和浓度。考虑到所投放的消毒剂对藻类的抑制作用时间的长短，根据“以菌抑菌”的“空间”，“占位补位论”，那么我们消毒后什么时间补菌，补什么类型的菌就显得尤其重要。（ 抗生素在水产上的应用主要以用于内服处理肠道问题为主。 考虑到药残及对养殖动物生长速度的影响在养殖生产中慎用抗生素泼水消毒抑菌的方式。）
② 杀藻或抑制藻类作用。比如卤素类消毒剂里面含氯（次氯酸钠、漂白粉、二氧化氯、三氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、氯溴三聚异氰酸等）、含溴的（溴氯海因、二溴海因）等等基本都有杀藻和抑制藻类生长的作用，那么在消毒时考虑到要杀灭水体中的部分藻类，那就可以优先选用这类的产品，操作得当就一举两得；卤素类的消毒剂里面含碘的消毒剂对藻类的影响较少，刺激性也少，在达到消毒要求的有效浓度下对养殖动物相对比较安全。如果在消毒时考虑要安全，对鱼虾刺激小，同时要求尽量别破坏原来的藻类生长平衡等因素，那么就推荐使用碘类用于水体的常规消毒。（更多消毒的“副作用”请听下回分解）

《虾工虾聊》3月27日 

“消毒那些事”消毒剂的“副作用”之：
③ 刺激作用。消毒剂往往都有一定的刺激性（能消毒杀菌这么有杀气的东东都不是善类哈，有点“刺激”可以理解）。有时使用后会出现诱发或加重病情的情况。在使用时要充分地考虑到养殖动物的活力、健康状况、病因病源，选择合适、必要的消毒品种。不能一味追求消毒效果盲目加大“消毒剂”的分量。咳咳.....这时往往较真的网友就出来发声了：虾工，你老是说利用好“副作用”，这刺激性的副作用除了尽量避免外肯定没办法利用了吧？!……虾工还真见过有“高手”特意利用“刺激性”的：卖虾前几天“故意”下点刺激性的“消毒药”，一来处理下水，二来刺激一下虾，促使虾蜕壳，这样在上市前虾就大上那么一圈，一下子大上几支头……（当然了，这些都是剑走偏锋的做法，各位亲们看看就好，别轻易模仿。就像看电视耍杂技一样，看过开心就好，千万别忘了屏幕旁的提示：变态人士专业动作，请勿模仿） 

④改变水体的氧化还原电位：发病的池塘氨等有害物质含量较高，水体的还原性物质积累过多，施用氧化剂比如含碘消毒剂后，则能提高水体的氧化还原电位，降低氨、亚硝酸等含量，改善水质，为养殖动物提供良好的栖息环境。部分颗粒状的强氧化剂在直接作用杀灭细菌的同时还可以起到氧化底部氨氮、亚硝酸等有害物质的作用，这些“副作用”可以看作是“买一送一”的额外馈赠，但是前提是你懂用，用恰当，否则就变成了额外的伤害………… （更多消毒的”副作用”敬请保持关注）   

虾工虾聊》3月28日 
“消毒那些事”消毒剂的“副作用”之：
⑤直接或间接增氧作用。季胺盐类、生石灰等能降低水体的粘稠度，降低水体的表面张力，增大氧气的溶解度，使空气中的氧气更好地溶入水体中从而增加水体溶氧；部分氧化性药物与还原性物质反应，减少了还原物质累积，如果还原物质累计多，需要消耗水体中大量的氧气来逐步氧化。故减少了还原物质的积累即相当于间接增氧作用；双氧水、过硫酸氢钾等与水反应生成活性氧，在起到消毒、氧化作用的同时有一定的间接甚至直接增氧作用。

⑥净水作用、絮凝作用。比如季磷盐类，除了杀菌外，其通过阳离子的电荷吸附作用，能吸附、絮凝部分有机碎屑、悬浮颗粒等，有利于提高水体透明度，利于阳光的照射从而利于藻类繁殖及光合作用，而且对养殖动物的刺激性几乎可以忽略。但是……但是啊，季磷盐类既然能絮凝部分有机碎屑、悬浮颗粒……那并非全是好事，正因为阳离子的电荷吸附作用，其杀菌效果易受水体硬度、有机碎屑、悬浮物多少的影响……所以如果是水体硬度高，有机碎屑多的我们就尽量避免使用这类“有净水作用”的消毒剂……又有较真的网友发言了：用能净水的消毒剂不是很好么？又净水又消毒……!大哥，别总是整天想着“阉鸡又肥又轻秤”啊！，你要搞清楚你到底是在选“有净水作用的消毒剂”，还是在选“有消毒作用的净水剂”啊！拜托…….！

《虾工虾聊》3月29日
对养殖池塘进行消毒杀菌，不可能把池塘里面的细菌全部杀完，更不可能选择性的杀有害菌而不杀有益菌。只能部分杀灭池塘里的细菌，降低整个池塘中的总菌量。因此消毒杀菌相当重建原池塘的微生物结构和平衡。消毒只是过程，不是目的，微生态的重建才是目的。

水中的细菌按营养源不同可分为两类。一类为异养性细菌。它们能摄食池塘内有机物(如鱼、虾的排泄物)，并大量释出高毒性的氨、硫化氢等有害物质；
另一类细菌为自养性细菌，自养型细菌主要是指能利用另一类异养型细菌的废弃产物:氨、氮、亚硝酸盐等作为营养源合成硝酸根离子等无害的物质的细菌。（典型代表为硝化菌）
当消毒剂使用后上述二类菌均部分被抑制。随着时间的推移。药物浓度逐渐降低，由于异养型的细菌繁殖周期短，增值速度快，异养性细菌开始大量繁殖。将池中的有机物迅速分解并释出氨、硫化氢等有害物质。而自养性细菌的繁殖周期长，可以简单理解为增值速度比异养性细菌慢100倍以上，这样氨、硫化氢等有害物质就会积累下来。这就是为什么有些养殖户消毒过后没及时补充益生菌的话，虾容易出问题的原因之一。有些养殖户也许从成本角度考虑，只愿意消毒，而且消毒时很少考虑什么成本，多重的都下得了手，但该补菌时缺偏偏要考虑成本……..虾工只想说:"老板，既然你想省补菌的钱，麻烦您干脆连消毒的钱都省了。。。。。。


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