营养美食
吃蟹“危机四伏”!螃蟹的这些部位千万不能吃!
螃蟹是中华一道传统美食,今年螃蟹成熟的晚,现在也正是吃螃蟹的最佳时机。但是很多人经常吃螃蟹,但是不一定真的就会吃螃蟹。螃蟹身上一些地方是不能吃的,你知道吗?吃了又有什么后果呢?下面这样示意图就展示了螃蟹身上不能食用的地方。我后面再告诉您为什么不能吃,特别家里有小朋友或者老人,更要告诉他们。蟹胃(误食指数:★★★★★):俗称蟹和尚、蟹尿包,裹在蟹黄中间,形状很像三角形的小黑块。蟹胃很脏,不可食用,正确的吃法应该是用小勺或者筷子将蟹黄挑出,不要吸吮三角形的蟹胃。蟹腮(误食指数:★★★):俗称蟹眉毛,是螃蟹的呼...
2020-04-30 22:37“鳗鳗”来了 浙江舟山人又一拨晒美食、晒幸福……
    近期舟山天气潮湿阴冷,雨水不断,难得的一两个大晴天,处处都是鱼鲞的影子。鱼鲞的即将上市温暖了一众吃货的心。    沿街道路两旁放着一个个用渔网制成的架子,上面晒着腌制好的马鲛鱼、带鱼等,树上、杆子、窗台上等等,凡是能悬挂的地方也都吊上了风鳗。    所谓风鳗,就是海鳗捕上来剖开,让其暴露在暖暖的冬阳下、凛冽的寒风中渐渐吹干。    在舟山,有“无鳗不成宴”之说。因为风鳗谐...
2020-04-30 22:36冬季为什么特别爱吃海参,理由就是这么简单直接
冬季吃海参健康不畏寒流海参能够提高免疫力,强力抵抗疾病海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到强身健体,延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。这个冬天,海参让我们远离感冒君!冬季吃海参活力不惧冷风海参能够补肾固精,增强人体活力海参又被...
2020-04-30 22:35多吃深海鱼可预防心脏病 三大饮食习惯需遵守
 预防心脏病吃什么好呢?心脏病是中老年人会患的一种危害极大的疾病,预防心脏病可以试试多吃一下有益的食物来避免。除此之外,在饮食上还有一些方面需要特别注意,下面就来具体看看吧。预防心脏病吃什么好多吃新鲜的果蔬,研究表明,每天食用至少8份果蔬的人群,比那些每日食用少于3份的人群心脏死亡风险降低了22%。新鲜果蔬中富含维生素、叶酸、纤维 素和多种抗氧化物质,能够减少氧化反应对血管损伤,增加血管的扩张力,保持血管的畅通。每天的餐食中至少要保证500克的新鲜水果和蔬菜,其中一半要是深 色的,...
2020-04-30 22:34牡蛎怎么挑最实惠?8步好货轻松带回家
牡蛎属于贝类,肉质肥美爽滑,素有“海底牛奶”的美誉。在我国北方海域,牡蛎是冬季时令海鲜。每年10月份到来年的5月份,山东威海的牡蛎最为肥美。牡蛎越来越贵、越来越小?记者近日在山东威海和青岛采访发现,不论是食客还是饭店经营者,大家都认为,这两年,牡蛎的价格贵了不少,平民市场上,大个头的牡蛎不多见了,这是什么原因呢?记者在山东省威海水产品批发市场走了一圈,发现这里的批发商售卖的牡蛎大多产自威海乳山。批发商告诉记者,牡蛎去年批发价格平均是两元五一斤,而今年个头小的牡蛎都要买到3元一斤。青岛牡蛎的行情和威海大致相...
2020-04-30 22:33淡水鱼海水鱼营养有何不同?
鱼作为优质蛋白质的良好来源而成为餐桌上常见的美食。鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,肉质细嫩,比畜禽肉更易吸收,对人们的健康更有利。沈阳市食药监局相关专家表示,海水鱼和淡水鱼在营养成分上也有不同。海水鱼和淡水鱼所含的营养成分在数量上有所差异,但种类基本相同,总的营养价值都很高,但营养保健功能也不一样。海水鱼的DHA、EPA、多不饱和脂肪酸、牛磺酸等含量略高于淡水鱼,但组氨酸含量亦较高,更易引起过敏反应。因此,凡是过敏体质的人需要确认过敏原,谨慎食用海水鱼。此外,海水鱼中甲基汞含量超标的可能性远大于淡水鱼,而过...
2020-04-30 22:32腌制三文鱼就只是烟熏三文鱼吗?
腌制三文鱼就只是烟熏三文鱼吗?下面将详细介绍腌制三文鱼到底是什么,并简单介绍不同种类烟熏三文鱼的烹饪方法。腌制三文鱼尽管现在也开始使用三文鱼其他部分的鱼肉,但传统的腌制三文鱼通常仅选用腹部鱼肉。用盐腌制或浸泡三文鱼肉,但不要煮熟或烟熏。腌制过的鱼肉肉质丝滑、肥厚并呈半透明状。腌制三文鱼采用贝果圈的传统装饰配料,同时搭配奶油干酪,通常以卷薄片售卖。这是另外两种腌制三文鱼,但准备方法略有不同。1.Nova Lox:这种做法源于加拿大的新斯科舍省,将鱼肉用盐腌制或浸泡之后,再经过冷烟熏制而成。2.Gra...
2020-04-30 22:31教您防“春节肠胃病” 饮食要清淡 多吃水产品
春节期间,又是“吃货”们大快朵颐的时刻,但饮食上不注意,“春节肠胃病”可能就会找上门。国家食品药品监督管理总局提示,春节期间应注意合理膳食、适量饮酒,防止引发肠胃疾病。食药监总局提示,春节期间饮食要清淡,不油腻。吃得过于油腻,会导致能量过剩,加重肠胃负担,引起体重增加,甚至肠胃疾病。应选择脂肪含量低、能量低的食物,且不要过量食用。肥肉、动物内脏等应适量少吃,鱼、虾、蚌、贝等水产品脂肪低而富含优质蛋白质,可以适量多吃一些。食药监总局提示,亲朋好友聚餐,应注意适量为止,不要吃得过于饱胀。节日期间不同平时,饮食...
2020-04-30 22:30美味的小龙虾上市在即:如何才能挑选到质量最好的小龙虾?
    眼看即将到了三四月份,气温开始逐渐回升。小龙虾们开始出洞觅食,这时喜欢吃小龙虾的消费者们也开始蠢蠢欲动。那么为什么人们对小龙虾有着这么高的热情呢?    小龙虾这么受消费者的欢迎最大的原因就在于他不仅鲜美,而且自身具有极高的营养价值:     小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内含有镁锌碘硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心...
2020-04-30 22:29吃多脂鱼可以逆转垃圾食品对人体免疫系统的负面影响
抗拒不了垃圾食品的诱惑?不妨吃些多脂鱼,逆转垃圾食品对人体免疫系统的负面影响。英国利物浦约翰·穆尔斯大学研究人员把32只小鼠喂到肥胖,在它们身上发现了氧化应激信号和免疫系统老化迹象。小鼠随后被分成两组,分别被喂食欧米茄3脂肪酸和油酸中提取的2-羟基油酸膳食补充剂。8周后,研究人员再检测,发现肥胖对小鼠免疫系统的负面影响有所减弱,尤其是被喂食油酸的小鼠。研究结果刊载于《临床生理学》杂志。英国《每日邮报》16日援引论文作者的话报道:“就我们所知,这是首项研究显示2-羟基油酸能够逆转肥胖对免疫系统的影响,改善氧...
2020-04-30 22:28